汉森第一道菜输了。

    尽管有些不服气,但立即收起不甘,将注🊄🍱意力放在比赛当📱🞨中。🈶

    第二道菜是鲑鱼。

    他还🂞是选择了一道冠🌗⚸🖎军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。

    马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

    将马鞭草用热开水🈻🃣泡~分钟,让香气释放于热水中,将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。

    熬🃎🖧🔽煮的过程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一粒粒小黑点。

    至于气息宛如绿油油的大草原,飘散着青草香。看见让人食欲大🈐♅振。

    隔着玻璃屋,五位评委依然能🃭幻想迷人的香气。

    乔智正在处理澳洲菲力牛排。

    用刀背轻轻拍打🔯牛🈻🃣肉,表面看没有变化,实则已将牛肉的纤维打散。

    牛肉有很多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么吃烂,比如安格斯牛肉,要做全熟,要酥烂。🗋🚃🐪

    澳洲菲力牛排介于两者之间。

    他在做一道中西合璧的牛排。

    一半牛🕱🍞🉌排进行🋗🙟🋪简单的煎🕨🌉炸,没有用黑胡椒汁,而是浇上秘制的豆豉。

    另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制,焯水之🙥后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,以保证外形整齐。放在火上进行烤制,再放入盘中。

    用卤汁勾芡,撒上芝麻。

    再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制,放在牛🊄🍱肉旁边进行点缀。

    乔智的处理🕸方式,原封不动地落入评委🗗们的眼中。🌳

    对他们而言,牛排一般都是煎炸。