一十三章 、第325话 巧克力(1/4)
郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较厉害的厨师😯，没想到这场比赛，竟然会背负着如此沉入的主题。
但是，远月学园的衰落🐕⛖🚝，真的靠一个😯人就🃁🔴能阻挡吗？
郑轲🈑♋摇了摇头，至少他不🍁会是远月学园的救世主。
四天后的比赛……巧克力……
郑🆩💊🐇轲叹了一口气，看着面前的食谱，突然发现🝢🌱🂷这本资料，对这场比赛的帮助，微乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，😯打开房门，🞣🖀一名工作人员推着🔧🃄一个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，接过了推车，把食材放入🃁🔴厨房，🞣🖀🞣🖀又把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房——查阅资料固然重要，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能♃🅫更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无论是用来装裱，还是🝀作为食材、制作甜点，其🖯实都需要打破巧克力固有的形态，经过融化之后，🀵🁋🄋再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后🍁，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起🈫🁏🄵，渐渐的成☯为了极为浓稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速降温，郑轲🌘⚿又将小钢盆放入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到👁🅼的‘流体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。
如果是在家里备用，怎么做🙤都无所谓，但是在比赛中，这种方法不可取。
平时的时🝀🟙候，郑轲也经常这样制备巧克力，但这一次，看着小盆中粘稠的巧克力，郑轲轻轻地试吃了一小口，眉头立刻皱了起来，摇了摇头——这种程度的巧克力，在the-blue使用，肯定达不到要求。
郑轲眉头微皱，手指不停轻敲操作台。
他认识的人中，甜点最好的，无疑是茜久保桃，但是，他现在和薙切蓟的关系并不算太好，🈫🁏🄵请教茜久保桃，总会心有不甘🕖，而🇶🝀且现在的日本正处在下半夜。他给茜久保桃打电话，估计会被骂死。
本以为托德只是一名比较厉害的厨师😯，没想到这场比赛，竟然会背负着如此沉入的主题。
但是，远月学园的衰落🐕⛖🚝，真的靠一个😯人就🃁🔴能阻挡吗？
郑轲🈑♋摇了摇头，至少他不🍁会是远月学园的救世主。
四天后的比赛……巧克力……
郑🆩💊🐇轲叹了一口气，看着面前的食谱，突然发现🝢🌱🂷这本资料，对这场比赛的帮助，微乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，😯打开房门，🞣🖀一名工作人员推着🔧🃄一个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，接过了推车，把食材放入🃁🔴厨房，🞣🖀🞣🖀又把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房——查阅资料固然重要，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能♃🅫更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无论是用来装裱，还是🝀作为食材、制作甜点，其🖯实都需要打破巧克力固有的形态，经过融化之后，🀵🁋🄋再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后🍁，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起🈫🁏🄵，渐渐的成☯为了极为浓稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速降温，郑轲🌘⚿又将小钢盆放入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到👁🅼的‘流体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。
如果是在家里备用，怎么做🙤都无所谓，但是在比赛中，这种方法不可取。
平时的时🝀🟙候，郑轲也经常这样制备巧克力，但这一次，看着小盆中粘稠的巧克力，郑轲轻轻地试吃了一小口，眉头立刻皱了起来，摇了摇头——这种程度的巧克力，在the-blue使用，肯定达不到要求。
郑轲眉头微皱，手指不停轻敲操作台。
他认识的人中，甜点最好的，无疑是茜久保桃，但是，他现在和薙切蓟的关系并不算太好，🈫🁏🄵请教茜久保桃，总会心有不甘🕖，而🇶🝀且现在的日本正处在下半夜。他给茜久保桃打电话，估计会被骂死。