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粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但是鱼🆓🏋😠肉更加细嫩一些。
等🝽🐪🂭鱼肉腌🏂制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能😇⚸🖈增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分👚钟左右，这时🚫候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，🚫碗里多出了许多腌制的水。
许念⚩⚩念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热⚷之后，直接把锅端起来，不继续加热，💖把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好😁的味道以及🃨🚒💱水份，就部🆓🏋😠都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后🗽♠一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子⚩里先放入柠檬片，再放上南瓜片，🞕🔃♥最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为🈩🀽🂏了防🌐♴止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响🁺🕜口感。
放在最底下，又能增加🈩🀽🂏清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上⛸的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她🝽🐪🂭自己调配的卤料，用的还是空🎴🕒🉀间里的溪水。
香味已经弥漫了整个🛟🝫🎅厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的📷🟣🞽盖子盖得死死的。🚐💦🔅
担心不🛱☧🁱保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但是鱼🆓🏋😠肉更加细嫩一些。
等🝽🐪🂭鱼肉腌🏂制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能😇⚸🖈增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分👚钟左右，这时🚫候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，🚫碗里多出了许多腌制的水。
许念⚩⚩念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热⚷之后，直接把锅端起来，不继续加热，💖把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好😁的味道以及🃨🚒💱水份，就部🆓🏋😠都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后🗽♠一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子⚩里先放入柠檬片，再放上南瓜片，🞕🔃♥最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为🈩🀽🂏了防🌐♴止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响🁺🕜口感。
放在最底下，又能增加🈩🀽🂏清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上⛸的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她🝽🐪🂭自己调配的卤料，用的还是空🎴🕒🉀间里的溪水。
香味已经弥漫了整个🛟🝫🎅厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的📷🟣🞽盖子盖得死死的。🚐💦🔅
担心不🛱☧🁱保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。