第一十七章-、胡颓子酿酒及制果酱(1/4)
周助坐着摘了一颗羊吃，静静的看着这树枝杆和🜶🆨🜶🆨🜶🆨叶。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，🎌果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上🅗也是一笔带🆉🍲🌂过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清🅤🈞洗即可，然后用🎌干💋🐓净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果⛎实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果🖷🗑🚸更佳♈🆟。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮🁼的香气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用🇲🜞🃓果肉🕞。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠🎌檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处🅞🇫进🍋🆥👨行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信☝息。
经过2个月左右后，有🆄🍀🄿效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过🐇♕滤一☝般就可以得🀱🀣⚏到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他😀♷🍃酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化🁼以便酒的味道和🜶🆨香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子🝽🐫🂳果⛎实酒在熟化的过程中会变成琥🆉🍲🌂珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力的酒。☝
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，🜺当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。☝
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好🎌不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜🝽🐫🂳胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加🇬果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖🛏🝂搅拌炖煮。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，🎌果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上🅗也是一笔带🆉🍲🌂过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清🅤🈞洗即可，然后用🎌干💋🐓净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果⛎实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果🖷🗑🚸更佳♈🆟。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮🁼的香气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用🇲🜞🃓果肉🕞。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠🎌檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处🅞🇫进🍋🆥👨行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信☝息。
经过2个月左右后，有🆄🍀🄿效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过🐇♕滤一☝般就可以得🀱🀣⚏到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他😀♷🍃酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化🁼以便酒的味道和🜶🆨香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子🝽🐫🂳果⛎实酒在熟化的过程中会变成琥🆉🍲🌂珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力的酒。☝
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，🜺当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。☝
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好🎌不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜🝽🐫🂳胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加🇬果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖🛏🝂搅拌炖煮。