1章 、第210话 田所惠的反击(1/3)
鳟鱼肉卷🐏并排放在餐盘上，色泽亮丽的焦糖紧紧包裹在鱼肉的表面，诱人的红色让人垂涎欲滴，仿🕕佛有一只无形的大手，紧紧抓住美味食客的🁠🗕胃口。
而在鱼肉卷的四周，散落着浓郁的酱汁，每位评委闻🄰🁏到酱汁的味道，意识仿佛在渐渐地理他们远去。
虽然这道坚果火烤鳟鱼，🀛♈看起来非常单调，除了鱼肉卷和酱汁之外，在没有其他的食材，但是，🝚它的香味却直冲人们心灵深处。
“田所惠处理鱼肉卷的方式，与叶山亮的鸭肉，有些相似啊🂊。”郑轲似有所思地说道。
田所惠之前的料理，没有这层像是焦糖一😩样的东西，应该是后来自己琢磨🕗的。与叶山亮的那道菜品相比，郑轲更🈓欣赏田所惠的处理方式。
焦糖层的存在，既👥可以丰富料理的口感，又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖，可以使料理的口感更加统🄽一。但这种方法也有自己的缺点，如果焦糖层的厚度过大，会影响料理的口感，如何把料理做到最好，这就要看田所惠的烹饪手艺了☲🃘😄。
五位评委叉起鳟鱼卷，蘸取酱汁，放进嘴里，在轻微的咀嚼之下，浓香的味道🈻直冲入他们的脑海中……🆧这股味道，真的太过鲜美了！
“细腻顺滑♌的鱼肉入口即化，鲜美的味道盘旋在味蕾的上方🂊，久久不散，更关键的是这股外层的焦糖……这是——吕宋酱？”水原冬美惊讶地说道。
吕宋酱？
“吕宋酱原名为cre🛕🜏olp-sauce，是一种美式酱汁，酱汁内还有洋葱、番茄、青椒以及肉桂叶，🄽然后再加入辣椒粉进行调味。”绘里奈低沉的声音，在休息室内回荡。
听到绘里奈♌的解释，休息室的每个人都沉默不语，但心中却浮现出一个想法，田所惠竟然能为这道料理想到这一步，真是不🎠💛简单啊。
将吕宋酱涂抹在尊玉卷上，确实🏬🝏很有想法，经过烘烤之后，吕宋酱紧紧地附着🈻在鱼肉上，使得这股香味🆧，直入人的心扉。
“不止于此，这鳟鱼卷上，还有一股奶油的醇香，应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油，这种鲜美的味道，让人无法抗拒。🎠💛”木久知园果惊讶道😄⚠。
“这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中，添加番茄丁和鲜奶油🎂🎕，再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后，口腔中都充满了清新的味道，整个人都精神了起来。”乾日向子说道。
“还有，因为是用烤火架处理烤鱼，所以，这次料理对火候的把控🎺🖅🐐要比烤箱复杂，而这道料理中的鱼🏩🜰肉，却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛，满脑子都是香美的鱼肉。
幸平创真的脸🕋上露出了微笑，“🏬🝏怎么样？田所惠的料理不错吧？”
郑轲默默地摇了摇头，他没吃过田所惠改良后的料理，因此，无法🎺🖅🐐对这道料理做出判断。单凭感官上说，两道料理相比，他更倾向于叶山亮的料理。
“好了，🐏我先下去了。”一🚛色💴慧眯起眼睛，对着其他人打了个招呼。
“下去，一色学长👥，你🛕🜏要干什么🏬🝏去？”幸平诧异地问道。
“我🚹？🛞🝞🌔当然是去取你们下一场比赛的题目，请稍等。”一色慧眯起了眼睛。
而在鱼肉卷的四周，散落着浓郁的酱汁，每位评委闻🄰🁏到酱汁的味道，意识仿佛在渐渐地理他们远去。
虽然这道坚果火烤鳟鱼，🀛♈看起来非常单调，除了鱼肉卷和酱汁之外，在没有其他的食材，但是，🝚它的香味却直冲人们心灵深处。
“田所惠处理鱼肉卷的方式，与叶山亮的鸭肉，有些相似啊🂊。”郑轲似有所思地说道。
田所惠之前的料理，没有这层像是焦糖一😩样的东西，应该是后来自己琢磨🕗的。与叶山亮的那道菜品相比，郑轲更🈓欣赏田所惠的处理方式。
焦糖层的存在，既👥可以丰富料理的口感，又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖，可以使料理的口感更加统🄽一。但这种方法也有自己的缺点，如果焦糖层的厚度过大，会影响料理的口感，如何把料理做到最好，这就要看田所惠的烹饪手艺了☲🃘😄。
五位评委叉起鳟鱼卷，蘸取酱汁，放进嘴里，在轻微的咀嚼之下，浓香的味道🈻直冲入他们的脑海中……🆧这股味道，真的太过鲜美了！
“细腻顺滑♌的鱼肉入口即化，鲜美的味道盘旋在味蕾的上方🂊，久久不散，更关键的是这股外层的焦糖……这是——吕宋酱？”水原冬美惊讶地说道。
吕宋酱？
“吕宋酱原名为cre🛕🜏olp-sauce，是一种美式酱汁，酱汁内还有洋葱、番茄、青椒以及肉桂叶，🄽然后再加入辣椒粉进行调味。”绘里奈低沉的声音，在休息室内回荡。
听到绘里奈♌的解释，休息室的每个人都沉默不语，但心中却浮现出一个想法，田所惠竟然能为这道料理想到这一步，真是不🎠💛简单啊。
将吕宋酱涂抹在尊玉卷上，确实🏬🝏很有想法，经过烘烤之后，吕宋酱紧紧地附着🈻在鱼肉上，使得这股香味🆧，直入人的心扉。
“不止于此，这鳟鱼卷上，还有一股奶油的醇香，应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油，这种鲜美的味道，让人无法抗拒。🎠💛”木久知园果惊讶道😄⚠。
“这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中，添加番茄丁和鲜奶油🎂🎕，再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后，口腔中都充满了清新的味道，整个人都精神了起来。”乾日向子说道。
“还有，因为是用烤火架处理烤鱼，所以，这次料理对火候的把控🎺🖅🐐要比烤箱复杂，而这道料理中的鱼🏩🜰肉，却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛，满脑子都是香美的鱼肉。
幸平创真的脸🕋上露出了微笑，“🏬🝏怎么样？田所惠的料理不错吧？”
郑轲默默地摇了摇头，他没吃过田所惠改良后的料理，因此，无法🎺🖅🐐对这道料理做出判断。单凭感官上说，两道料理相比，他更倾向于叶山亮的料理。
“好了，🐏我先下去了。”一🚛色💴慧眯起眼睛，对着其他人打了个招呼。
“下去，一色学长👥，你🛕🜏要干什么🏬🝏去？”幸平诧异地问道。
“我🚹？🛞🝞🌔当然是去取你们下一场比赛的题目，请稍等。”一色慧眯起了眼睛。