第4章-酸菜豆腐渣(1/3)
“小妧姐，豆腐渣要来了。”
大清早，胡细妹挎着竹篮子从外面回来，还没进门⚷🕾就开始喊。
季妧从灶房探出头“赶紧提过来，是新🏛鲜的吧？”
“问过🄍付大叔了，昨晚刚出来的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点🎑在手里试了试，雪白半🅀🃟润，刚刚好。
正坐在灶门前烧火的胡🌕⚢大成忍不住好奇“小🂫妧姐，这豆🝱🏀🗂渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前家里断粮了🅌🅅，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我们吃，一点也不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些🌡🀨。
连猪都嫌弃，她无法想🌕⚢象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏一把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏🇽挤出浆水，再提出来挤去水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒🅄🄀进热🗾♩锅里，用小火慢慢焙干焙熟铲起。
快刀🁒把洗🚼😰净的雪里🅘📳蕻放在圆墩上切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣🏛椒节扔进去炒变色，然后把切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒🞳😊⛐。🕰
刚🈀🞞出锅🄍，胡大成和胡细妹都耸着鼻子围过来。😶🅸
“好香啊！”胡😲🅘大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的规矩，手在水里飞📊快蘸了一下，就猴急的拿🞔📵起筷子夹了一团往嘴里塞，被烫的直吸气，还一个劲的点头直说好吃！
胡🈀🞞细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回🃜😪来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。
大清早，胡细妹挎着竹篮子从外面回来，还没进门⚷🕾就开始喊。
季妧从灶房探出头“赶紧提过来，是新🏛鲜的吧？”
“问过🄍付大叔了，昨晚刚出来的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点🎑在手里试了试，雪白半🅀🃟润，刚刚好。
正坐在灶门前烧火的胡🌕⚢大成忍不住好奇“小🂫妧姐，这豆🝱🏀🗂渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前家里断粮了🅌🅅，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我们吃，一点也不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些🌡🀨。
连猪都嫌弃，她无法想🌕⚢象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏一把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏🇽挤出浆水，再提出来挤去水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒🅄🄀进热🗾♩锅里，用小火慢慢焙干焙熟铲起。
快刀🁒把洗🚼😰净的雪里🅘📳蕻放在圆墩上切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣🏛椒节扔进去炒变色，然后把切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒🞳😊⛐。🕰
刚🈀🞞出锅🄍，胡大成和胡细妹都耸着鼻子围过来。😶🅸
“好香啊！”胡😲🅘大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的规矩，手在水里飞📊快蘸了一下，就猴急的拿🞔📵起筷子夹了一团往嘴里塞，被烫的直吸气，还一个劲的点头直说好吃！
胡🈀🞞细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回🃜😪来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。